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Conocimientos y habilidades:

  • Conocimiento profundo teórico y práctico de la gastronomía. 
  • Investigador incansable de temas contundentes y actuales de gastronomía. 
  • Le apasiona el desarrollo y creación de sabores.
  • Posee un gran análisis sensorial.
  • Elige y aplica la tecnología de alimentos para ofrecer nuevas alternativas de producción. 

Algunos lugares donde trabaja:

  • Chef en restaurantes.
  • Laboratorios.
  • Empresas de consumo.
  • Empresas de producción masiva de alimentos.

Actitudes:

Académico, analítico, observador, experimentador incansable, se cuestiona constantemente, crítico, determinado, activo, asertivo y metódico.