Cursos-talleres

Curso-Taller es un programa curricular basado en temas culinarios y gastronómicos específicos. Está centrado en el conocimiento teórico y práctico, éste último en la preparación de recetas que se basan en técnicas culinarias para el manejo de sus ingredientes. Cada uno de estos elementos es ubicado en el marco gastronómico que le corresponde.

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