Cursos-talleres

Curso-Taller es un programa curricular basado en temas culinarios y gastronómicos específicos. Está centrado en el conocimiento teórico y práctico, éste último en la preparación de recetas que se basan en técnicas culinarias para el manejo de sus ingredientes. Cada uno de estos elementos es ubicado en el marco gastronómico que le corresponde.

Programación 2017

El Superior de Gastronomía te presenta la programación de sus Cursos y Talleres

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Programación Cursos y Talleres 2017

Mesa de Canapes Salados
abril 27, 2017
7:00 pm
Av Sonora 189, Hipódromo, 06100 Ciudad de México, D.F.
Información del evento

Duración: 2 sesiones.

 

Fecha: Jueves 27 y Viernes 28 de abril.

 

Horario: 19:00 a 22:00 hrs.

 

Costo: $ 2, 200.00.

 

 

Mesa de Canapes Salados
abril 27, 2017
Regular ($2,200.00)
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Taller de Gomitas, Malvaviscos y Caramelos
abril 29, 2017
9:00 am
Av Sonora 189, Hipódromo, 06100 Ciudad de México, D.F.
Información del evento

Objetivo: El alumno conocerá la técnica de elaboración de distintos productos de confitería fina.

Duración: 1 sesión.

Fecha: 29 de abril de 2017.

 

Horario: sábado de 9:00  a 14:00 hrs.

 

Chef Instructor: Alfredo Jaimes

 

Costo: $ 1,000.00

 

 Contenido:

 

Sesión 1

    • Malvaviscos de menta cubiertos de chocolate
    • Gomitas de diversos sabores
    • Caramelo suave de frambuesa
    • Caramelo suave de chocolate

 

Taller de Gomitas, Malvaviscos y Caramelos
abril 29, 2017
Regular ($1,000.00)
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Galletas con Royal Icing
mayo 8, 2017
3:00 pm
Av Sonora 189, Hipódromo, 06100 Ciudad de México, D.F.
Información del evento

Fecha de inicio: Lunes8 y Martes 9 de Mayo 2017.

 

Duración: 2 sesión

 

Horario: 18:00 a 22:00 hrs.

 

Costo: $2,000.00

Galletas con Royal Icing
mayo 8, 2017
Regular ($2,000.00)
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Información del evento

Duración: 3 sesiones

 

Fecha: Jueves11,18 y 25 de Mayo de 2017.

 

Horario: 19:00 a 22:00 hrs.

 

Costo: $3,500.00

Cocina Tailandesa
mayo 11, 2017
Regular ($3,500.00)
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Pastel 3 Leches y Sus Variantes
mayo 12, 2017
6:00 pm
Av Sonora 189, Hipódromo, 06100 Ciudad de México, D.F.
Información del evento

Fecha: Viernes 12 de mayo.

Horario: 18:00 a 22:00 hrs.

Duración: 1 sesión.  

Costo: $900.00 

Pastel 3 Leches y Sus Variantes
mayo 12, 2017
Regular ($900.00)
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El Asado y Los Cortes Parrillados.
mayo 13, 2017
9:00 am
Av Sonora 189, Hipódromo, 06100 Ciudad de México, D.F.
Información del evento

Fecha: Sábado 3 de mayo.

 

Duración: 1 sesión.

 

Horario: 9:00 a 14:00 hrs.

 

Costo: $1,200.00

El Asado y Los Cortes Parrillados.
mayo 13, 2017
Regular ($1,200.00)
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Información del evento

Duración: 1 sesión

 

Fecha: Viernes 19 de Mayo 2017.

 

Horario: 19:00 a 22:00 hrs. 

 

Costo: $1,200.00.

Fondue
mayo 19, 2017
Regular ($1,200.00)
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La Naturaleza en el Vino: Vinos Orgánicos y Biodinámicos
mayo 25, 2017
7:00 pm
Av Sonora 189, Hipódromo, 06100 Ciudad de México, D.F.
Información del evento

Fecha de Inicio: Jueves 25 de mayo.

 

Duración: 1 sesión.

 

Horario: 19:00 a 22:00 hrs.

 

Costo: $900.00

 

La Naturaleza en el Vino: Vinos Orgánicos y Biodinámicos
mayo 25, 2017
Regular ($900.00)
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Información del evento

Fecha de inicio: 1 y 2 y de Junio 2017 

 

Duración: 2 sesiones

 

Horario: 19:00 a 22:00 hrs.

 

Costo: 1,500

Montaje de Platos
junio 1, 2017
Regular ($1,500.00)
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Ensaladas y Vinagretas.
junio 5, 2017
7:00 pm
Av Sonora 189, Hipódromo, 06100 Ciudad de México, D.F.
Información del evento

Duración: 1 sesión.

 

Fecha: Jueves 5 y 7 Junio de 2017

 

Horario: 19:00 a 22:00 hrs

 

Costo: $1,800.00

Ensaladas y Vinagretas.
junio 5, 2017
Regular ($1,800.00)
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Información del evento

 

Duración: 2 sesiones.


Fecha: Martes 13 y Jueves 15 de Junio de 2017

 

Horario: 19:00 a 22:00 hrs.

 

Costo: $1,500.00

Jaleas y Chutneys
junio 13, 2017
Regular ($1,500.00)
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Dumplings, Dim Sun, Gyosas y Pan al Vapor
junio 16, 2017
7:00 pm
Av Sonora 189, Hipódromo, 06100 Ciudad de México, D.F.
Información del evento

 

Duración: 1 sesión

 

Fecha: Viernes 16 de Junio de 2017


Horario: jueves de 19:00 a 22:00 hrs.

 

Costo: 1,200.00

Dumplings, Dim Sun, Gyosas y Pan al Vapor
junio 16, 2017
Regular ($1,200.00)
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Fecha: Sábado 17 y 24 de junio.  

Duración: 2  sesiones 

Horario: sábado de 9:00 a 14:00 hrs.

 

Costo: 3,000

Desayunos Gourmet
junio 17, 2017
Regular ($3,000.00)
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Donas de Nueva Tendencia.
junio 27, 2017
6:00 pm
Av Sonora 189, Hipódromo, 06100 Ciudad de México, D.F.
Información del evento

Fecha: Martes 27 de junio. Martes de

Horario: 18:00 a 20:00 hrs.

Duración: 1 sesión.

Costo: $1,200.00

Donas de Nueva Tendencia.
junio 27, 2017
Regular ($1,200.00)
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Mezcal, La Bebida De Los Espíritus
junio 29, 2017
7:00 pm
Av Sonora 189, Hipódromo, 06100 Ciudad de México, D.F.
Información del evento

Fecha de Inicio: Jueves 29 de junio.

 

Duración: 1 sesión.

 

Horario: 19:00 a 22:00 hrs.

 

Costo: $900.00

Mezcal, La Bebida De Los Espíritus
junio 29, 2017
Regular ($900.00)
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Pizzas, Foccacias y Ciabattas
junio 30, 2017
6:00 pm
Av Sonora 189, Hipódromo, 06100 Ciudad de México, D.F.
Información del evento

Fecha: 30 de Junio del 2017.

Duración  1 sesión.

Horario: Viernes de 18:00 a 22:00 hrs.

 

Costo: $ 1,000.00

Pizzas, Foccacias y Ciabattas
junio 30, 2017
Regular ($1,000.00)
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Petit Chef y Summer Culinary
julio 10, 2017
10:00 am
Av Sonora 189, Hipódromo, 06100 Ciudad de México, D.F.
Información del evento

Fecha: Lunes 10 de julio al 4 de agosto.

 

Duración: 4 semanas.

 

Horario: 10:00 a 14:00 hrs.

 

Costo por semana: $2,100.00

Petit Chef y Summer Culinary
julio 10, 2017
Regular ($2,100.00)
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Información del evento

Fecha: Jueves 27 de julio.

 

Duración: 1 sesión.

 

Horario: 19:00 a 22:00 hrs.

 

Costo: $900.00

Mágico Brebaje
julio 27, 2017
Regular ($900.00)
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